• 2004-09-22

    10种蔬菜搭配禁忌 - [他山之石]

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    合理的膳食构成,科学而营养地搭配,是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌,希望对你能有所帮助。
    1.萝卜(莱菔、芦菔)

      严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。

      [红白萝卜不要一起吃] 许多妈妈喜欢把白萝卜和胡萝卜切成丝做成小菜,外观上看,颜色红白相间,不仅清脆爽口,也让宝宝胃口大开。但营养专家指出,这种吃萝卜的方法很不科学……

      2.甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)

      不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同食。

      [不宜过量吃红薯] 红薯的营养很丰富,但红薯不能吃太多……

      3.韭菜(起阳草、懒人菜)

      不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。

      [韭菜--天然免费“伟哥”] 韭菜是娇嫩鲜美的起阳草,也是现今的「威而刚」,不但是调味的佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中处于领先地位;此外,还有钙、磷、铁等矿物质。

      4.茄子(落苏、昆仑紫瓜)

      忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。

      [医食同源话茄子] 经科学分析发现,茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质,是一种价廉物美的佳蔬。

      5.菠菜(菠棱莱、赤根菜)

      [菠菜忌与豆腐同吃] 不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。[豆腐和鱼同吃好]

      [菠菜不宜炒猪肝] 猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

      6.南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)

      不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。

      [警惕:南瓜不能降糖]

      7.竹笋(笋)

      不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。

      [吃笋过多易过敏] 春笋因其鲜嫩可口深受人们喜爱,然而医生提醒大家,吃春笋小心过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。

      8.茭白(茭瓜、茭笋)

      不宜与豆腐同食,否则易形成结石。

      9.芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)

      忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。

      [不吃芹菜的坏处] 经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。

      10.芥菜(护生草、菱角莱)

      忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。
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    哈,吃東西小心點

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    评论

  • 不错啊 解决我的作业啊~~1`1`
  • 嘻嘻~谢谢你的提醒~

    解决了,^_^
  • 菠菜豆腐好象家里还做啊!!

    难怪我缺钙

    嘿嘿!!
    回复映雪无尘说:
    那就快補鈣。

    哈哈,我沒鈣。
    2004-09-23 10:07:23